Annemarie Wildeisen

Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

Mit Saucen-Kochschule

Ebook (PDF Format)

Ein zartes Stück Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode dafür ist das Garen bei Niedertemperatur. Nach mehreren, äusserst erfolgreichen Kochbüchern zu diesem Thema fasst Annemarie Wildeisen in ihrem neusten Buch ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten Stück Fleisch auch eine perfekte Sauce gehört, zeigt sie zudem Schritt für Schritt die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen und ihre Abwandlungen.Sämtliche Rezepte werden in grosszügigen, erstklassigen Fotos gezeigt, ergänzt durch viele Tipps und Tricks aus der langjährigen Kochpraxis.

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Produktdetails

ISBN: 978-3-03800-627-5
EAN: 9783038006275
Produktnummer: 12833229
Verlag: At Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2010
Seitenangabe: 200 S.
Plattform: PDF
Masse: 4'695 KB

Über den Autor

Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Kochzeitschrift Kochen und leitet eine Privatkochschule in Bern. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller.