Determinación de metales pesados en leche cruda bovina
Hallazgos en Yondó, Antioquia, Colombia
La leche y los productos lácteos han sido reconocidos en todo el mundo por su influencia beneficiosa sobre la salud humana. Los niveles de metales pesados en concentraciones tóxicas son un componente importante de la seguridad y la calidad de la leche. El cadmio (Cd) y el plomo (Pb) son metales pesados tóxicos capaces de generar enfermedades en humanos y animales por su condición de disruptores endocrinos. En estudios previos, se ha detectado su presencia en tejidos animales, suelo, plantas y agua en el municipio de Yondó, Antioquia lo cual inspiró el presente estudio. Para ello, se tomaron muestras de leche cruda recién ordeñada en 4 fincas…
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Produktdetails
Weitere Autoren: Madero Hernández, Ciris Hohana / Rodríguez Moreno, Juan Diego
- ISBN: 978-620-3-87248-4
- EAN: 9786203872484
- Produktnummer: 37081893
- Verlag: Editorial Académica Española
- Sprache: Spanisch
- Erscheinungsjahr: 2021
- Seitenangabe: 72 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.4 cm 125 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 125
Über den Autor
Médico Veterinario Zootecnista docente del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia en el Instituto Universitario de la Paz UNIPAZ en Barrancabermeja, Colombia
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