NOPI - Das Kochbuch
orientalisch · asiatisch · raffiniert
Yotam Ottolenghi gilt in der Foodszene schon lange als der Koch dieser Zeit und wird international gefeiert. Der Wahllondoner betreibt neben mehreren Delis seit 2011 auch das Restaurant NOPI in Soho, das zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählt. Ottolenghi, dessen Küche ansonsten ganz klar seine israelischen Wurzeln erkennen lässt, kreiert im NOPI zusammen mit seinem Küchenchef Ramael Scully einen ebenso raffinierten wie köstlichen Mix aus orientalischen und asiatischen Einflüssen. Über 100 Rezepte aus der Küche des Restaurants werden hier präsentiert - von scharf-würziger Wassermelonensuppe über Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhab…
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Produktdetails
- ISBN: 978-3-8310-2894-8
- EAN: 9783831028948
- Produktnummer: 18009013
- Verlag: Dorling Kindersley
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2015
- Seitenangabe: 352 S.
- Masse: H28.0 cm x B20.0 cm x D3.2 cm 1'494 g
- Abbildungen: Ca. 100 Farbfotografien
- Gewicht: 1494
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