Food Trucks, Cultural Identity, and Social Justice
From Loncheras to Lobsta Love
Aspects of the urban food truck phenomenon, including community economic development, regulatory issues, and clashes between ethnic authenticity and local sustainability.
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V105:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Matthews, Caitlin (Hrsg.) / Sobel, Hannah (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-262-03657-3
- EAN: 9780262036573
- Produktnummer: 22774826
- Verlag: MIT Press Ltd
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2017
- Seitenangabe: 352 S.
- Masse: H16.2 cm x B26.0 cm x D2.3 cm 600 g
- Abbildungen: 22 b 44 Illustrations, unspecified
- Gewicht: 600
- Sonstiges: Professional & Vocational
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